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Esta é a melhor salada de tomate para convencer qualquer carnívoro a comer uma saladinha. É boa; mas também com chorizo qualquer coisa se transforma, e eu odeio dizer isso; fere os meus princípios de vegana não praticante. Pra quem quer fazer regime comendo salada, esta salada de tomate com chorizo não é recomendada. Veja porquê!
Segue vídeo do jamie oliver fazendo salada de tomate com chorizo orgânico pelo que deu pra perceber:

 

Ingredientes:

 

• 2 e 1/2 colher de sopa de azeite de oliva,, dividida em duas partes iguais
• 1 linguiça de chorizo, picada em rodelas grandes
• 4 Colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• 250 g tomate cereja cortados ao meio ou tomates grandes cortados em cubos
• 2 Talos de cebolinhas cortados em rodelinhas finas
• 1 Dente de alho, picado grosseiramente
• 1 mão cheia de basílico e salsa (eu não usei pq não tinha mas recomendo usar)
• Sal e pimenta a gosto

 

Como preparar a Salada de Tomate e Chorizo do Jamie Oliver!

 

Modo de preparo:

 

1. Misture em um prato de salada grande os tomates, a cebolinha, o basílico, a salsa, metade do azeite e 1 colher de vinagre.
2. Em uma frigideira aqueça a outra metade do azeite de oliva e frite o chorizo até ficar crocante.
3. Um pouco antes de tirar o chorizo do fogo, acrescente o alho e espere fritar por alguns segundos.
4. Acrescente 3 colheres de vinagre ao chorizo e cozinhe apenas por mais alguns segundos.
5. Misture o chorizo com o restante dos ingredientes e regue com molho da frigideira.
6. Sirva com pão colonial.