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Eu diria que esta receita é infalível. Primeiro porque é simples de fazer e segundo que dificilmente alguém não vai gostar de doce de leite, creme e nozes juntos na mesma sobremesa. Ela ainda é servida geladinha ou até congelada. Sério; é demais!

 

Final de semana aqui na serra gaúcha é sinônimo de descontrole alimentar, pelo menos no meu ciclo de amizade e família é assim. Todos piram. Quando o domingo de noite chega sempre me vem aquele sentimento de arrependimento. Mas só depois da sopa de agnoline com pien e carne lessa.

 

E este findi não foi diferente, começou com cassata na sexta-feira. Não tinha como começar melhor. Eu conheci a cassata, que não é a famosa siciliana, é bem melhor, na casa da tia Marlize Bertolucci Rossi. Aprendi muitas coisas com esta tia, mas em termos de cozinha, só duas, cassata e pudim de sorvete. 

 

Apesar da família Bertolucci Rossi ser composta originalmente de sete mulheres, Tia Marlize, Tia Marlene e as irmãs Flávia, Paula, Claudia, Lúcia e Fernanda, nenhuma delas saiu cozinheira ou tem sequer algum traço da tradicional Amélia. Talvez a Flávia tenha passado raspando, não tenho certeza, acho que não. hahahahah

 

Porém elas têm algumas cartas na manga, uma delas é a deliciosa cassata. Há muito tempo que eu não tinha o prazer de saborear esta receita, até sexta passada, quando tive novamente o privilégio. E claro que vou dividir a receita aqui.

 

Observe que como a familia da tia Marlize é composta de sete mulheres mais genros, netos e vários amigos como eu, a receita é sempre dupla e com camadas alternadas como um pavê. A receita a baixo é menor porém mesmo assim deve servir 8 pessoas tranquilamente.

 

Ingredientes:

 

• 6 gemas de ovo
• 6 Claras de ovo
• 400g doce de leite
• 6 Colher sopa de açúcar 
• 350g nata ou creme de leite
• 100g Nozes
• 20 Bolachas Maria

 

Como fazer Receita de Cassata da Tia Marlize

 

Modo de preparo:

 

1. Triture as bolachas com as nozes deixando algumas inteiras de lado para decorar.
2. Reserve.
3. Bata as claras em neve e adicione o açúcar, uma colher por vez.Junte a nata e bata novamente.
4. Reserve
5. Bata as gemas com o doce de leite.
6. No prato de servir da sua escolha, faça uma camada com a bolacha triturada.
7. Cubra com o creme de doce de leite.
8. E por último cubra com o creme de nata.
9. Decore com as nozes e leve a geladeira ou ao freezer.
10. Simples assim! ;)