Panqueca de chocolate com frutas e calda para cafés da manhã especiais, principalmente aqueles pra selar a paz depois de uma noite mal dormida no cantinho da cama pra não correr o risco de encostar os pés. (não foi o caso de hoje mas panquecas no café da manhã já ajudaram muito aqui em casa)
Também no próximo domingo é dia das mães, fica a dica... café da manhã na cama, panqueca de chocolate, uma florzinha pra enfeitar a bandeja, filharada reunida... happy days...
Para ajudar neste projeto aqui vão algumas dicas importantes para dar tudo certo:
Primeiro passo é misturar os ingredientes da massa com um fouet até ficar homogêneo e sem grumos. Use o liquidificador caso não tenha um fouet.
A massa deve ter a espessura e consistência de creme de leite. Se a massa engrossar demais, adicione um pouco de leite extra, mexendo até obter a espessura correta.
Leve a frigideira ao fogo e deixe esquentar bastante, só então esfregue uma toalha de papel umedecida em óleo por toda a superfície da panela.
Despeje a massa bem no centro e rapidamente gire a frigideira para espalhar a massa e abrir a panqueca no tamanho desejado.
Cozinhe até começar a aparecer pequenas bolhas na superficie da panqueca, cerca de 1 minuto, e então vire e cozinhe por mais 1 minuto.
Retire a panqueca do forno e acomode em um prato, leve ao forno em uma temperatura baixa para mante-las quente até terminar com toda a massa.
Para uma panqueca fofinha e mais altinha use butter milk, é muito simples de fazer misturando limão e leite por alguns minutos. veja receita AQUI
Ingredientes:
- 150 g de farinha de trigo (1 xícara de chá bem cheia)
- 1 colher de sopa de cacau
- 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- uma pitada de sal
- 2 colheres de açúcar refinado
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 ovo
- 250 ml buttermilk (veja receita aqui)
- Óleo de girassol para a frigideira
- Leite: use apenas para afinar a mistura caso necessário
- Frutas da sua preferencia
Ingredientes para a calda:
- 55g açúcar refinado
- 3 colheres de água quente
- 30g cacau em pó
Como fazer Panqueca e calda de chocolate com frutas frescas
Modo de preparo:
- Peneire os ingredientes secos dentro de uma tigela grande. Misture o ovo, a manteiga, buttermilk e junte aos ingredientes secos. Bata com um fouet ou no liquidificador até obter uma mistura homogênia.
- Leve uma frigideira ao fogo e deixe esquentar bem e em seguida espalhe um pouco de óleo em uma fina camada com a ajuda de uma toalha de papel.
- Despeje a massa bem no centro e rapidamente gire a frigideira para espalhar a massa e abrir a panqueca no tamanho desejado. (use mais massa se quiser panquecas grandes)
- Assim que começarem a aparecer bolhas na superfície da panqueca, cerca de 1 minuto, vire e cozinhe por mais 1 minuto.
- Acomode em um prato e leve ao fornor a preaquecido a uma temperatura baixa para manter as panquecas quentes. Repita o processo até terminar a massa.
- Misture os ingredientes da calda em uma panela pequena e leve ao fogo médio/baixo até encorpar. Acrescente mais água caso necessário para acertar a consistência.
- Sirva as panquecas quentes com a calda de chocolate e as frutas frescas.
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